Vins de Terroir
Les vins de terroir reste une affaire de haute importance pour Cyril Testut, à ne pas prendre à la légère. Il en va de sa responsabilité humaine et patrimoniale. Le vigneron a mûrement réfléchi sur cette question : il accepte de ne pas maîtriser la nature, ce qui équivaut déjà à un certain niveau de sagesse, mais il sait qu’il peut maîtriser son vin, ce qui équivaut à un certain niveau d’expérience.
L’amour sans condition du vin vaut bien tous les sacrifices, et d’ailleurs Cyril ne les voit plus, heureusement. Ses Chablis sont authentiques et purs, vendangés à la main. Mais quand on hérite de 13 hectares de vignobles dessinés autrefois par des moines cisterciens agronomes, on aime en prendre soin.
Ce qui n’empêche pas Cyril Testut de rechercher avant tout le plaisir ! Le plaisir de la maturité, de la minéralité et de la structure notamment. Grâce à ses vins, Cyril parle avec son cœur, sans mentir…(Laure Gasparotto, journaliste et historienne du vin)
100% Chardonnay
Chablis
Rive Droite
Vin complexe avec une belle structure minérale qui lui permet de maintenir toute sa fraîcheur plusieurs années.
Chablis
1er Cru Vaillons
Vin élégant sur des notes de fruits et fleurs blanches. Tous nos vins sont vinifiés, élevés, filtrés et mis en bouteille par nos soins.
Chablis 1er Cru
Montée de Tonnerre
Puissant et complexe, vin de garde. Tous nos vins sont vinifiés, élevés, filtrés et mis en bouteille par nos soins.
Chablis
1er Cru Forêts
Cette vigne produit toujours de très beaux raisins avec une excellente maturité et des notes de miel d’acacia et d’abricot complété par une belle et longue minéralité, un vin riche et parfumé à boire dans les 3 a 5 ans avec un chapon ou un turbot.
Chablis
Grand Cru Grenouille
Vin long et puissant, une belle minéralité lui assurant un bel équilibre.
Hors D'âge
Marc de
Bourgogne
Une édition spéciale et limitée de la cuvée 1969 de Marc de Bourgogne du Domaine Testut, élaborée à partir du Marc de raisin de leur Chablis Grand Cru Grenouille.
Galerie Photos
Le Domaine ainsi que les vignes sont situés en plein cœur historique du vignoble traditionnellement défini par les moines cisterciens. Les vignes du Domaine Testut en appellation Chablis sont âgées en moyenne de plus de 50 ans et de plus de 60 ans pour les Premier Cru et Grand Cru. La plus grande partie du vignoble est issue de la sélection Massale, ce qui permet au domaine de parfaitement maîtriser sa production.
Parfait équilibre entre maturité et minéralité, le Chablis du Domaine Testut est très apprécié pour sa finesse et son élégance. La vendange manuelle ainsi que notre charte de qualité sont les garanties de nos grands vins.
Cyril Testut
À Chablis, un vigneron à cheval sur la tradition
Sur la colline des grands crus, Rose ne passe pas inaperçue. Occupée à labourer entre les rangs de vignes, la
