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vin Chablis, domaine Testut

 

Les vins de Chablis du Domaine Testut

 

Restituer des vins de terroir reste une affaire de haute importance pour Cyril Testut, à ne pas prendre à la légère. Il en va de sa responsabilité humaine et patrimoniale. Le vigneron a mûrement réfléchi sur cette question : il accepte de ne pas maîtriser la nature, ce qui équivaut déjà à un certain niveau de sagesse, mais il sait qu’il peut maîtriser son vin, ce qui équivaut à un certain niveau d’expérience.

 

L’amour sans condition du vin vaut bien tous les sacrifices, et d’ailleurs Cyril ne les voit plus, heureusement. Ses Chablis sont authentiques et purs, vendangés à la main. Mais quand on hérite de 13 hectares de vignobles dessinés autrefois par des moines cisterciens agronomes, on aime en prendre soin.

 

Ce qui n’empêche pas Cyril Testut de rechercher avant tout le plaisir ! Le plaisir de la maturité, de la minéralité et de la structure notamment. Grâce à ses vins, Cyril parle avec son cœur, sans mentir.(LG)

 

vin petit chablis

Petit Chablis

vin chablis rive droite

Chablis Rive Droite

vin chablis premier cru testut

Chablis Premier Cru
Vaillons

 

vin chablis premier cru montée de tonnerre

Chablis Premier Cru
Montée de Tonnerre

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Chablis Grand Cru
Grenouille